きらら通信
初氷
2013年12月09日
今日は、12月とは思えないすごく良いお天気です。
そのかわり、朝は田んぼの水もバリバリに凍っていました。畑に残っている白菜も大根も凍って、となりには、霜柱が立っていました。
ようやく咲き始めたサザンカも寒さにびっくり！でしょうか。
9月に初めてブルーベリー酵素を作って以来、みかんやレモンなどを使って酵素を作り続けています。毎朝、牛乳に入れて飲んでいます。あとは、ヨーグルトにかけたり、炭酸水で割って飲んだりしていますが、おいしくてすっかりはまっています。
昨日、頂き物の柚子で新しい酵素ドリンクを仕込みました。柚子は皮ごと使ってＯＫなので、大きめに切って白砂糖とまぶします。
あとは、毎日手でかきまわしていると、だんだん味が変化してきます。毎日、味見しています。
発酵には、20℃くらいの温度が最適なのですが、我が家はすごく寒いので、会社に持ってきました。2週間くらいで出来上がると思いますが、どんな味になるか楽しみです。
お天気が良くなり、田んぼの氷はあっという間に融けてなくなりました。
今日、大阪に住む息子にお米を送りました。
もともと料理は好きなのですが、忙しくてご飯を炊く回数が減っているようなので昨日作ったおでんと大根の酢の物を一緒に入れて送りました。懐かしい我が家の味のはずです。