きらら通信
のと１１５出荷
2015年01月14日
今日は放射冷却でガリガリに凍っていますが、青空が広がり貴重な晴れ間です。
今朝しいたけを収穫しました。まだ、本格的なシーズンではなくてちょっと小さめです。
直径１０ｃｍ未満でブランドしいたけ「のとてまり」にはならず、「のと１１５」としてかわいい箱に6玉、8玉詰めて出荷しました。
この「のと１１５」は大きさもさることながら、何と言っても肉厚です。厚み１ｃｍ以上もあります。煮ても焼いてもジューシーで、歯ごたえがあります。
素焼きで能登の天然塩をちょっと付けて食べるのが私は一番好きです。
冬は雪に覆われているので、農作物の収穫ができません。そこで、しいたけは貴重な存在です。
このしいたけはＪＡ経由で市場へ出荷します。セリにかかり、いくらの値がつくのかどなたが買ってくれるのか、気になるところです。
本日、水稲の育苗用の床土を注文しました。有機の土はなかなか無いので、新潟から取り寄せています。
季節は冬真っ最中ですが、少しづつ春の準備です。