田舎のお米屋さん　特別栽培米「山田のいちばん星☆」

玄米食べてます

最近、玄米を食べ始めました。普通に炊飯器で玄米モードを選択して炊いています。おいしいです。以前に、土鍋で炊いて食べていたのですが、ずっと鍋のそばにいなくてはいけないので、続かず、やめてしまいました。

農薬も化学肥料も全く使っていない「山田のいちばん星」なので、これは玄米で食べないともったいないですよね。　ダイエット効果もちょっと期待するところですが、どうなるでしょうか？

さて、この玄米に緑色の米が混じっているのが、ずっと気になっていました。

インターネットで検索してみると、8月から9月にかけて雨が多かったりして、米が未成熟な状態で獲れると緑色の未熟米になるそうです。なるほど…去年は確かに雨が多かったですよね。

大きな収穫だったのは、この緑色の玄米には、発芽玄米以上のギャバという栄養が含まれているそうなのです。ギャバは、アミノ酸の一種でリラックス効果やストレス緩和などの効果があるといわれているそうです。さらに、緑色の玄米は小粒なため外皮の部分が多く、外皮に含まれる食物繊維が成熟米より、多いそうです。

うれしいことに、未成熟でもいいこといっぱいあるんですね。そして、インターネットって便利で役に立ちますね。と、いまさらながらに思いました。                                                                                   参考にさせていただいたのは、http://www.kisai.jp/~childrice/page017.htmlでした。

25日に芽だし状態で、我が家に来た苗は、緑色になり、すくすくと成長しています。今は3センチから4センチくらいです。もう少ししたら、丈夫な苗になるように、昨年谷口さんが作ったローラーでゴロゴロされることでしょう。

今年は、雨が多くて寒いのでビニールハウスの温度管理をこまめにしています。窓を開けたり、閉めたり、温度計を見ながらですが、今日は風がものすごく強いので、開けないでしばらく様子をみます。ハウスまで歩いて3分くらいなので、何回も行ったり来たりしてもダイエットにはなりそうもないです。